早稲田日本語教育実践研究 第7号／2019／39―40 3．分野別外来語学習の実例4．学生の反応 また，第 11 回に，学生は「私が出会った印象的な外来語」という題で，400 字程度の作文を提出する。添削・返却後，学生は，これをもとに一人ひとりスピーチをする。 「食べ物・飲み物」についての外来語の学習を例として紹介する。35 名が各自 3 語提出するので，全部で 100 以上の言葉が集まる。この中から特殊なものを除き，基本的な語を中心に，重複しないように 35 語を選び，学生たちに発表させている。料理用語はフランス語に由来するものが多いので，全体の三割ほどがフランス語由来，英語由来が三割，イタリア語由来・中国語由来がそれぞれ一割，残り二割がその他という傾向がみられる。 学生の半数以上が中国人だが，彼らはフランス語・ドイツ語などに由来する外来語はほとんど知らない。したがって，この分野の語彙にフランス語由来のものが多いことに非常に驚く。だが，その驚きは拒否反応ではなく，むしろ興味へと変わり，新しいことを発見した喜びにつながってゆくようだ。たとえば「カフェオレ café au lait」がフランス語由来で「ミルク入りコーヒー」であることを学生が発表した後，関連情報を補うようにしている。「オレ au lait」は「ミルク入りの」という意味であり，喫茶店のメニューなどで見かける「抹茶オレ」は「ミルク入り抹茶」である。このような説明により，それまで「オレ」という意味不明のカタカナでしかなかったものに意味が付与され，覚えやすくなるのではないだろうか。こうした情報を付け加えることで，学生たちの外来語への興味は深まり，知識も広がる。外来語は面白い，楽しいと思って学ぶうちに，自然に理解できる外来語の数も増える。 学生が提出する外来語は食品名・料理名が多いので，講師が作成・配付するプリントでは，広く「食」に関する外来語を補うようにしている。代表的なものを以下に挙げてみる。ファミリーレストラン，ファストフード，バイキング，メニュー，セルフサービス，テイクアウト，トレー，インスタント，レトルト，レシピ，グルメ，ベジタリアン，サラダバー，シュガーレス，ソフトドリンク，ダイエット，ソムリエ，パティシエ 最後に，学生授業アンケートから，学生たちの授業に対する主な意見を引用しておく。 ・外来語をとても詳しく説明してくれた。 ・テストのおかげで，外来語を覚えた。 ・様々な知識を得られ，とても面白かった。 ・英語やフランス語も学べた。 ・学生の発表の内容を先生が補ってくれたのがよかった。 ・たくさんの外来語を勉強した。初耳のこともあった。40表 3 講師が提示した「食」に関する外来語の例（せんば じゅんこ，早稲田大学日本語教育研究センター）
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